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【别名】:雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:湿热体质少食

冬枣的做法大全

冬枣的百科知识 冬枣介绍

      冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科,澳门葡京投注注册:枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。

冬枣的营养价值

1.冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。
2.冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺甘等。

冬枣的食用效果

1.解毒保肝
能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,在临床上,大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
2.调节免疫系统
可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。
3.防治心血管病 
冬枣对于健全毛细血管,维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。
4.防治骨质疏松和贫血
枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

冬枣的选购

选购冬枣的时候不要一味挑个儿大的,要选那种形状规则,闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀是:枣身主要是绿色,上面有1/3左右红色面积的,这样的枣糖分相对来说比较高。

 

冬枣的存储

洗后晒干,放在冰箱即可。

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